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                person
                人物介紹
                楊富瓊女士
                第二代傳承人

                1984-1990年

                楊富瓊女士作為創始人趙金山先生的兒媳,一開始迫于生活壓力,繼承事業和技藝,重挑擔子,在五通橋西壩鎮再次開始售賣油燙鴨。轉眼來到1984年,“趙鴨子”的第二代傳承人楊富瓊女士和先生一起因生活所迫又開始做起了袓傳的手藝油燙鴨(師從趙金山先生的妻子,也曾在國營飲食服務公司工作在樂山五通橋西壩鎮挑著擔子走街串巷,隨著一聲聲“趙記油燙鴨,趙記鹵肉的吆喝叫喊聲”,大家就知道為人親和、耿直的楊媽媽又帶著她的美味出攤了,油燙鴨在西壩鎮中學一帶成為大家每天都趨之若鶩的美食。


                1990-2008年

                為了給子女和家庭創造更好的生活條件,懷揣夢想,毅然來到樂山市中區創業,開創了現代“趙鴨子”油燙甜皮鴨的美味傳奇。

                1990年懷揣著更大夢想的楊富瓊女士和先生一起來到樂山創業,從原材料的選擇開始每一個制作環節一直秉承著父輩的傳統,親力親為從而保證口味品質的始終如一。從每天凌晨親自去茅橋鎮市場挑選活鴨,然后自己宰殺,自己鹵制油燙,自己售賣,每天只能休息3-4個小時,非常辛苦。

                楊富瓊女士從一開始艱難地背著背篼走街串巷,到騎著自行車售賣慢慢發展為在樂山市中區新村街口有了一個路邊小攤,從一開始受到本地其他商家欺壓到后來通過自己的努力,用美味的產品和真誠親和的態度與所有人都打成一片,其中的艱辛難以言表。

                “趙鴨子”早期賣的都是油燙鴨,往甜皮鴨的轉變是經過當時一位食客樂山文工團的何團長建議,開始純手工在鴨身上刷上一層秘制飴糖?!摆w鴨子”味道好,品質優,堅持全手工制作,又因為“楊媽媽”真誠的態度和滿臉笑意,所以被很多顧客稱為阿慶嫂?!皸顙寢尅苯洺V鲃淤浰吞俳辐喺气喅峤o一些老顧客和小朋友,后來生意開始火爆起來,雖然每天都只是下午開始售賣,但兩三百只甜皮鴨2-3個小時就會被一搶而空。


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